**10 Daily Health Habits That Improve Your Body and Mind**

                                                     

முருங்கைக்கீரை  பொரியல் – 

முருங்கைக்கீரை என்பது நம் தமிழ் நாட்டின் பாரம்பரிய உணவுகளில் முக்கியமான இடத்தைப் பெற்றுள்ள ஒரு அதிசயமான இயற்கை மருந்தாகும். இக்கீரை உலகம் முழுவதும் “மிராக்கிள் ட்ரீ” என்று அழைக்கப்படுகிறது. இதன் இலைகள், பூக்கள், விதைகள், தண்டு ஆகிய அனைத்தும் பலவிதமான சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன. குறிப்பாக ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்க விரும்பும் நபர்கள் முருங்கைக்கீரையை  பொரியல் வடிவில் தங்களின் அன்றாட உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது மிகுந்த நன்மையளிக்கும். முருங்கைக்கீரை பூண்டு, மிளகாய், பருப்பு போன்ற பொருட்கள் உடலின் ரத்த ஓட்டத்தை சீராக வைத்துக் கொள்ளவும், இரத்தத்தில் உள்ள சிவப்பணுக்களை (RBC) பெருக்கும் சக்தியையும் அளிக்கின்றன.

ஹீமோகுளோபின் அதிகரிக்கும் அதிசய நன்மைகள்*

முருங்கைக்கீரையில் அதிக அளவில் இரும்புச்சத்து (Iron), வைட்டமின் C, வைட்டமின் A, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் ஆன்டி-ஆக்சிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இரும்பு சத்து குறைவாக இருப்பதே பெரும்பாலானோருக்கு ஹீமோகுளோபின் குறைவுக்கான முக்கிய காரணம். முருங்கைக்கீரை இதை சரிசெய்யும் திறன் கொண்டது. இதனை வாரத்தில் குறைந்தது மூன்று முறை சாப்பிடுவதன் மூலம் உடலில் உள்ள இரத்த அளவு இயல்பாக அதிகரிக்கும். இரத்தச்சோகை (Anemia) பாதித்தவர்களுக்கு முருங்கைக்கீரை  பொரியல் ஒரு இயற்கையான மருந்தாகும். மேலும் இதில் உள்ள வைட்டமின் C, இரும்புச்சத்தை உடல் எளிதாக உறிஞ்சும் திறனையும் அதிகரிக்கிறது.

அதோடு முருங்கைக்கீரை  பொரியல் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்தும். இதில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்சிடன்ட்கள் உடலில் உருவாகும் சுதந்திர மூலக்கூறுகளை (Free radicals) கட்டுப்படுத்தி, செல்கள் அழிவைத் தடுக்கின்றன. இதனால் உடல் சோர்வு, முகம் களையாதல், தலைமுடி உதிர்தல், தோல் உலர்தல் போன்ற பிரச்சனைகள் குறையும். ஹீமோகுளோபின் அளவு அதிகரிக்கும் போது இரத்த ஓட்டம் சீராகும்; இதனால் முகத்தில் இயற்கையான பளபளப்பு, கண்ணில் பிரகாசம், உடலில் உற்சாகம் காணப்படும்.

முருங்கைக்கீரையை  பொரியல் வடிவில் தயாரிக்க, முதலில் புதிய முருங்கைக்கீரையை நன்றாக கழுவி, சிறிது அட்வைக் (தேங்காய் துருவல் அல்லது சிறிதளவு கடலைப்பருப்பு சேர்த்த கலவை) சேர்த்து வதக்க வேண்டும். இதனுடன் சிறிதளவு வெங்காயம், மிளகாய்த்தூள், உப்பு, கடுகு, சீரகம், பூண்டு போன்ற பொருட்களைத் தாளித்து சேர்க்கலாம். சிறிது நேரம் வேகவைத்தால் அதில் உள்ள சத்துக்கள் குன்றாது. இந்த சுவையான பொரியல் சாதம், கஞ்சி அல்லது ரொட்டியுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.

முருங்கைக்கீரை  பொரியல் உடலின் நச்சுக்களை வெளியேற்றும் சிறந்த இயற்கை டிடாக்ஸ் உணவாகும். இது கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தி, உடல் திசுக்களில் சுத்தமான இரத்தத்தைச் சுழலச் செய்கிறது. இதன் வழியாக ஹீமோகுளோபின் அளவு உயர்வதோடு, இரத்தத்தின் தரமும் மேம்படும். பள்ளி மாணவர்கள், கர்ப்பிணி பெண்கள், மாதவிடாய் குறைபாடு உள்ள பெண்கள், அதிக வேலை சோர்வு அனுபவிக்கும் ஆண்கள் என அனைவரும் இதை தங்களின் அன்றாட உணவாகக் கொண்டு பழகலாம்.

முருங்கைக்கீரை பொரியல் சாப்பிடுவதன் மூலம் இரத்தம் செழுமையாகி, மூளை செயல்பாடு கூடும். இதில் உள்ள இரும்புச்சத்து மூளைக்கு தேவையான ஆக்சிஜன் அளவை சீராக வழங்கி நினைவாற்றலை அதிகரிக்கிறது. அதோடு இதய நலத்தையும் பாதுகாக்கிறது. உடலில் கொழுப்புச் சத்து அதிகரிக்காமல் தடுக்க இது முக்கிய பங்கை வகிக்கிறது. அதேசமயம் இது சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கும் பாதுகாப்பான உணவாகும். முருங்கைக்கீரையில் உள்ள பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் இன்சுலின் உற்பத்தியை ஊக்குவித்து இரத்த சர்க்கரை அளவை சமப்படுத்துகின்றன.

முருங்கைக்கீரை  பொரியல் நீண்டகால ஆரோக்கியத்துக்கான அடிப்படை உணவாகும். இதனைச் சாப்பிடுவது உடல் சோர்வை நீக்கி புத்துணர்ச்சி அளிக்கிறது. குளிர்காலத்திலும் கோடைக்காலத்திலும் இதனை சாப்பிடுவது உடலின் வெப்பநிலையை சமநிலையில் வைத்துக்கொள்ள உதவுகிறது. மேலும், இதைச் சாப்பிடும் போது உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி இயல்பாக உயரும். இதனால் காய்ச்சல், சளி, தொண்டை வலி போன்ற சிறிய நோய்கள் வராமல் தடுக்கும்.

மொத்தத்தில், முருங்கைக்கீரை  பொரியல் என்பது வெறும் உணவாக அல்ல; இது உடலுக்கு உயிர் ஊட்டும் மருந்தாகும். இது இரத்தச்சோகையை நீக்கி, ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரித்து, முழுமையான ஆரோக்கியத்தை வழங்கும். தினசரி உணவில் முருங்கைக்கீரையை சேர்த்துக் கொள்வது உடல், மனம், தோல், தலைமுடி என அனைத்திற்கும் இயற்கையான ஒளிவீச்சைத் தரும். பாரம்பரிய உணவாக இருந்தாலும், இதன் நன்மைகள் நவீன மருத்துவத்தாலும் உறுதிப்படுத்தப்பட்டுள்ளன. எனவே, வாரத்தில் குறைந்தது மூன்று முறை “முருங்கைக்கீரை  பொரியல்” உணவில் சேர்த்து சாப்பிடுங்கள் — உங்கள் இரத்தம் செழுமையுடன் பளபளப்பாகும்!